Das allererste, was ich tue, wenn ich in einem Restaurant die Weinkarte inspiziere. Normalerweise gehe ich direkt zum Shiraz -Bereich, da es meine Lieblingstraube ist. Ist es jedoch das Beste? Einzeltraubenweine haben ein bisschen Snobber, aber haben Mischungen mehr zu bieten?

Ich bin normalerweise ein bisschen misstrauisch gegenüber einer Flasche Wein, die nicht mit dem spezifischen verwendeten Rebebereich beschriftet ist. Ich verstehe nicht, warum ich jedoch gerne verstehe, was auf meinem Wein los ist.

Die Verkostungsnoten auf der Rückseite der Flasche sagen Ihnen normalerweise, wie der Wein schmeckt, also ist es nicht das. Ich bin kein “Traubenbigot”, also ist es auch keine Vorurteilsache – obwohl diese Verdelho -Trauben alle zur Hölle gehen können!

Ich glaube, es ist nur eine Transparenzsache.

Ich möchte verstehen, ob es fünfzehn verschiedene Sorten in meinem Glas gibt. Versuchen Sie mich nicht so gut und reinigen Sie mich mit einem schrulligen Namen wie “Frog’s Piss – French Wine” oder “Erik’s The Red”.

Es ist schade, da hinter diesem Schick-Label vielleicht mein Lieblingswein aller Zeiten sein könnte. Man weiß nie. Ich gehe die meiste Zeit für Shiraz, seit – ich verstehe, dass ich es mögen werde. Es gibt jedoch auch Mischungen, die mir auch gefallen.

Mein persönlicher Favorit ist eine Shiraz-Grenache-Mischung. Ich mag die glatte Dicke, die Sie vom Mundgefühl bekommen. Ich mag die süße, mit Big-Körper-Vollmesser nicht-mes-mes-me-und-wir-can-Play-Nicely-Schärfe.

Und eine der Flaschen, die wir immer abholen, ist der Sprungstumpf von D’Arberg Estate. Es ist eine riesige Mischung aus Shiraz, Grenache und Mourvedre – der traditionellen Aussie -GMS -Mischung. Wir hatten dies, während wir auch auf unseren Flitterwochen waren, und obwohl es sich nicht um eine kostspielige oder sogar besonders großartige Flasche handelt, macht die Sentimentalität diese zu einem unserer beliebtesten gemischten Weine.

Natürlich ist meine nur die Meinung eines niedrigen Sterblichen. Es ist im größeren Plan der Dinge nichts wert. Unsere Weinheiligen befehlen jedoch so schwankend, dass die Wahrheit lautet, dass, wenn sie einfach auf das Etikett einer Flasche schauten, wenn sie Bacchus selbst als Anlaufpunkt aufnimmt.

Hier ist, was St. Andrew sowie der heilige Peter auf gemischten Roten sagen müssen:

St. Andrew:

“Entschuldigung Margaret River, aber für mich ist der ultimative Cabernet Merlot außerhalb Frankreichs Hawke’s Bays Te Mata Estate Coleraine. Viel besser als die meisten Bordeaux zum Triple the Price. Kaufen Sie 10 Jahre lang neu und Keller. Sublimieren.

Ich mag einen großartigen alten Rioja, der im Allgemeinen Tempranillo mit etwas Garnacha, Martzuelo sowie Graciano ist, um Farbe, Tiefe und Aroma hinzuzufügen (wenn auch wahrscheinlich nicht in dieser Reihenfolge).

Marques de Murrieta ist meine traditionelle Lieblings -Rioja Alta Bodega, und alle ihre Weine sind gut. Ihre obersten Castillo Ygay Gran Reservas verdienen eine besondere Ehrfurcht.

Und für eine australische Auszeichnung ist ein gealterter Penfolds Bin 389 Schrank Shiraz gerade unaufhaltsam. “

St. Peter:

„Mein Lieblings -Kühl -Klima -Wein stammt von Bloodwood Weinen in Orange, NSW, ihrem Cabernet Franc / Malbec. Es ist ein Allrounder. Nicht so gut wie der 389, wie groß ausreicht, um mit Steak- / Lammschalen und einem extrem glatten Getränk mit eloquenten Tanninen gut zu passen.

Eine meiner Lieblingsregionen ist Ribera del Duero. Ich mag es, da es in Spanien sehr preisgünstig ist und einen exzellenten Wein schafft.

Die meisten Weine von Ribera del Duero sind Mischungen, von denen die meisten Tempranillo jedoch sowohl Cab Merlot als auch Shiraz umfassen können. “

Wenn es also ein großes, rotes Gewicht ist, das Sie suchen, oder vielleicht ein Rot, das immer noch mit Meeresfrüchten passen würde, anstatt nach dem Taxi -Sauv oder dem Beaujolais zu greifen, sollten Sie stattdessen nach einer Mischung suchen.

Hast du ein beliebtes gemischtes Rot? Gibt es irgendeine Art von Mischungen, die Sie nicht mögen? Bevorzugen Sie einen einzelnen Reichwein über gemischt? Sagen Sie uns in den Kommentaren!

Folgendes mussten unsere Weinheiler darüber aussprechen, was auf einer Weinverkostungsreise zu tun ist. Solche cleveren Chaps: 15 Tipps zur Verkostung an der Kellertür.

Bilder von Herrn & Frau Romance sowie mit freundlicher Genehmigung von Dan Murphys.